I have no idea why I’ve stopped baking bread. I guess that at one point I was doing it too often and it got boring. Today, after 3 months of horrible bought bread, I decided it was time to bake again.
Nothing compares to home-made bread. Nothing! 
Mix and bake
June 29, 2010 | Posted in Bits and pieces, More than words can say, Pictures of you, Today has been ok
23 Responses to Mix and bake
-
ionuca says:
@Verde Ursuz: your pancake pics are cooler
@Yuki: fac totul cu astea 2 mânuţe neîndemânatice
Ai mei au maşină, dar parcă tot mai bună e pâinea pe care o faci tu singur cap-coadă -
Eu zic să-ţi păstrezi pălăria, că în afară de pâine nu-mi ies nimic din ce implică aluat sau copt…
-
Gracie says:
I whish I could have a bite….
-
@vio: m-ai înţeles greşit
Cozonac am făcut o singură dată şi compoziţia a fost minunată, dar din cauza cuptorului nu a ieşti cât de fluffy trebuia Dar promit că o să-mi iasă mai bine la voi @Gracie: if I ever visit you, I’ll bake for you
-
Gluten-free? Deal!
-
@tuvia: dau două pâini pentru un cozonac
@paloma: it depends
Mine is still good. I hate that artificial bread that it’s still eatable even after one month! @Gracie: of course gluten-free
@Alyna: dar e foooarte uşor
Trebuie doar să o frămânţi bine (adică mult) ca să crească mare şi frumoasă -
Ionuca, eu aş fi cea mai fericită dacă ai da share la reţetă cu cantităţi şi paşi
Dau un cozonac cândva! Felicitări!
-
@Monica: hmmm, nu am pus cantităţile şi modul exact de preparare pentru că m-am gândit că reţete de pâine există cu duiumul, iar asta nu are nimic special faţă de celelalte. Dar fie, îţi spun mai jos cum am procedat
Ingrediente:
250gr făină albă
250gr făină neagră
25gr drojdie proaspătă
aproximativ 300ml apă călduţă
2 linguri susan
2 linguri mac
2 linguri seminţe de in (poţi să pui orice semninţe vrei)
2 linguri ulei de măsline
2 linguriţe zahăr
1 lingură sare1. Pui apa la încălzit şi într-o cană pui drojdia şi zahărul, peste care torni apă caldă cât să treacă peste ele. Amesteci bine de tot şi aştepţi să fermenteze.
2. Amesteci făina cu sarea şi seminţele şi uleiul.
3. Torni drojdia fermentată peste făină şi amesteci. Apoi torni o parte din apa care ţi-a rămas şi amesteci din nou. Trebuie să frămânţi destul de mult aluatul ca să poată creşte bine. E gata atunci când nu ţi se mai lipeşte de mâini. Dacă se lipeşte în continuare, mai pune făină. Dacă nu se formează o cocă omogenă, mai pune puţină apă.
3. După ce ai frământat-o, acoperi vasul cu un prosop de bucătărie şi îl laşi la dospit 30min. Eu pun de obicei o pernă mare peste vas.
4. Frămânţi din nou bine aluatul şi îl pui în tava în care vrei să coci pâine. Îl laşi iar la dospit 30min. Între timp, încălzeşti cuptorul.
5. Pui tava cu pâine în cuptor şi în funcţie de cum îţi merge cuptorul o laşi cam 30-40 min. Dacă vezi că s-a rumenit deasupra, mai las-o 5 min şi scoate-o afară. Eu ung coaja cu puţină apă rece imediat după ce am scos-o din cuptor. Mama spune că aşa nu o să fie tare coaja
Să-mi spui cum ţi-a ieşit
-
Ce bine ca ai pus reteta! Imi doream foarte tare sa stiu cum o faci, dar nu indrazneam sa ti-o cer.
De-abia astept sa o fac si eu in weekend.
-
Merci mult de tot! Ştiu că sunt peste tot, dar voiam de la cineva care a făcut şi pe care l-am văzut şi pe viu
(pentru că oamenii care fac mâncăruri perfecte nu sunt pământeni) Uite, că ai făcut două persoane fericite!
-
claudia says:
WOW I am fucking impressed. O sa incerc maine, i swearz!! Eu am facut covrigi duminica seara si au fost decenti (aici nu se gaseste mac!) dar painea in sine nu mi-a iesit niciodata!
-
@Alyna: oh, come on, nu sunt Baubau ca să nu îţi fi dat reţeta dacă o cereai!
@Monica: mai rămâne să-mi spui cum ţi-a ieşit
@claudia: Covrigi?! Pe buuuuuune? IOI! Must have the recipe! PLEASE!!!
-
Eee, nu erai tu baubau… dar ma gandeam ca e top secret.
Daca e pe-asa, cam cat timp trebuie framantata? -
Deci acuma sunt in misiune… am pus-o la dopsit, sigur nu iese ca the fucking yeast was dead ….
anyway, uite aici:
http://smittenkitchen.com/2007/02/knotted-and-stacked-disappearing-acts/eu am urmat reteta si au iesit decenti; numai ca nu i-am facut atat de mici, i-am facut de dimensiunea normala ca a noastra. Am pus peste ei sare grunjoasa si susan (ca nu se gaseste mac pe aici): dupa ce i-am scos de la fiert, i-am pus pe un fund si am pus sarea si/sau susanul; oul din reteta e optional. Yeast = drojdie; baking powder = praf de copt (iti zic pt ca o prietena de-a mea a crezut ca yeast e praf de copt si invers … a iesit un dezastru
) -
Pingback: Filip Cherecheș-Toșa • Web Professional and Entrepreneur
!!!!
Ce ne-am sincronizat cu gatitul!
Looks delicious!